Ricetta bavarese al cioccolato
Bavarese
Pan di Spagna con bagna al rum
Base Bavarese
1l latte
10 tuorli
250gr zucchero
50gr cacao setacciato
Buccia di arancia e/o limone
Grand Marnier q.b
Per ogni litro di latte 7 fogli di colla di pesce e 100gr di cioccolato far sciogliere e mettere in abbattitore
Far montare 500gr di panna
San Benedetto del Tronto, 2018-03-07 – Continua la collaborazione tra l’Agenzia di Consulenza e Comunicazione Press Too e l’Istituto Alberghiero Ipssar di San Benedetto del Tronto con un progetto di pre Alternanza Scuola-Lavoro. La Press Too mette a disposizione dell’Istituto uno spazio dedicato Enogastronomia d’autore @ Alberghiero Buscemi sulle testate giornalistiche Il Mascalzone e Il Marcuzzo dove saranno pubblicate le attività che studenti ed insegnanti riterranno opportune per far conoscere il loro lavoro con la moderna cultura della comunicazione.
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